Tapa de cuadril Massayaki

Ingredientes:
130g de tapa de cuadril Mondelli Alimentos
½ tomate italiano
10 hojas de rúcula italiana
Sal, lo necesario

Para la salsa:
50ml de Shoyu suave
20ml de vinagre balsámico
10ml de saqué kirin
10ml de aceite de oliva extra virgen
10 gotas de jugo de limón Taiti
5g de azúcar

Preparación:

1 – Mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve.
2 – Saque la piel al tomate y corte en filets
3 – Condimente la tapa de cuadril con sal y ase hasta el punto de su preferencia
4 – Corte la tapa de cuadril en rebanadas y guarde en la heladera
5 – Coloque de nuevo el sartén en fuego alto, agregue el tomate, la rúcula y la salsa
6 – Coloque el rehogado sobre la tapa de cuadril rebanada.

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