Tapa de cuadril Mondelli rellena

Ingredientes:
1 pieza de tapa de cuadril Mondelli Alimentos (aproximadamente 2kg)
1 huevo cocido cortado en 4
1 morrón rojo cortado en cubos
100g de jamón cocido picado
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
2 tomates sin piel y sin semillas picado
1 zanahoria cortada en palitos
¼ de taza (té) de pan rallado
½ taza (té) de caldo de carne
1 cucharada (sopa) de maizena
1 cucharada (sopa) de salsa inglesa
1 cucharada (sopa) aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
Haga um corte en el extremo mayor de la tapa de cuadril y empuje la parte menor de modo que ella quede al revés y que la grasa quede del lado de adentro. En un recipiente, coloque el huevo, el morrón, el jamón, el ajo, la cebolla, el tomate y la zanahoria. Condimente con la salsa inglesa, el aceite, sal, pimienta, mezcle con el pan rallado y rellene la carne.
Cierre con hilo, coloque en una asadera y riegue con caldo de carne. Tape con papel de alumínio y ase en horno a 220ºC durante 50 minutos. Retire el papel de alumínio y deje dorar. Transfiera el caldo que se formó en la asadera para una olla y disuelva la maizena. Lleve al fuego para espesar. Sirva la carne rebanada con la salsa.

Consejos: Para preparar en la parrilla, envuelva la carne en papel de alumínio y coloque sobre la parrilla, dando vuelta hasta asar.

 

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