Tapa de cuadril con miel, gengibre y anillos de cebolla

Ingredientes:
1 pieza de tapa de cuadril Mondelli Alimentos de 1,5kg
2 tazas (té) de caldo de carne
3 cucharadas (sopa) de miel
½ taza (té) de cognac
2 cucharadas (sopa) de gengibre rallado
3 dientes de ajo aplastados
1 cebolla rallada
Pimienta a gusto

Salsa:
Salsa que se formó en la asadera
1 cucharada (sopa) de manteca
½ taza (té) de caldo de carne

Anillos de cebolla:
2 cebollas grandes cortadas en rodajas de 1cm
1 taza (té) de harina de trigo
¼ taza (té) de maizena
1 huevo
Sal a gusto
¾ taza (té) de cerveza helada
Aceite para freir


Preparación:
1- En un bols, mezcle el caldo de carne, la miel, el cognac, el gengibre, el ajo, la cebolla y la pimienta.
2- Coloque la carne en una fuente, condimente con la mezcla anterior, cubra con un nylon y deje en la heladera por 30 minutos.
3- Transfiera la carne para una asadera, coloque por encima el condimento, cubra con papel de alumínio y ase en el horno pre-calentado a 220ºC durante 1 hora y 40 minutos.
4- De vuelta la carne de vez en cuando para que ase bien.
5- Prepare la salsa: en una olla coloque la salsa que se formó en la asadera, la manteca y el caldo de carne. Deje hervir y retire del fuego.
6- Prepare los anillos de cebolla: en un bols, mezcle la harina de trigo, la maizena, el huevo, la sal y la cerveza.
7- Envuelva las rodajas de cebolla en esta masa y frite con aceite bien caliente hasta dorar. Sirva la carne con la salsa y los anillos de cebolla

Informaciones Adicionales:
Preparación: más de 45 minutos
Rendimiento: 10 porciones
Calorías: 470 por porción

Site: mdemulher.abril.com.br

Galería