Bife arrollado

Ingredientes:
7 bifes de cuadril Mondelli Alimentos (120g cada)
7 rebanadas de jamón (cortado en rectángulos chicos)
14 escarbadientes
7 rebanadas de panceta
7 palitos largos de zanahoria
50g de cebolla
50g de perejil
Sal y ajo a gusto
7 papas cortados en palitos no muy finas
7 chayotes

Salsa de Tomate:
50 g de cebolla picada
50 g de panceta picada en cubos pequeños
2 vasos de 300ml de extracto de tomate
4 vasos de 300ml de agua, sal y ajo a gusto

Preparación:
En una tabla con superficie lisa, pegarle a los bifes de cuadril para que los bifes queden más tiernos y cocinen más rápido. Después, coloque sal a los bifes así como ajo picado. En seguida, coloque una rebanada de panceta, jamón, zanahoria, papas y chayote, uno al lado del otro encima de la carne. Por último, agregue la cebolla y el perejil y enrolle la carne. Coloque el relleno del bife en una de las puntas de la rebanada, para que quede más fácil para enrollarlo. Use 2 escarbadientes en cada bife para evitar que el relleno se salga. Coloque los bifes enrollados en la salsa y lleve para cocinar en fuego alto por  aproximadamente 30 minutos, cocinar em la propia salsa, hasta que la carne esté más oscura. Puede usar um tenedor para ver si la carne ya está blanda.
Salsa: Frite el ajo, la cebolla y la panceta cortados en pedazos en aceite caliente y deje dorar. Luego, coloque el extracto de tomate diluido con el agua, deje hervir aproximadamente 20 minutos, hasta que la salsa espese.

Galería